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犛牛(高原之舟)

2016-11-7 02:58| 發布者: admin| 查看: 4092| 評論: 0

摘要: 犛牛(高原之舟)


    許多人都知道有沙漠之舟之稱的駱駝,但不一定知道有高原之舟稱號的犛牛。青藏高原海拔高於3000米,這裏空氣稀薄,氣壓低,天氣寒冷,生態環境非常嚴酷,在平原地區生活的黃牛、水牛都不能在這裏生存。長期的自然選擇,隻有一種具有特強適應能力的犛牛可在高原很好生存下來,甚至在零下30-40℃的條件下,也可在野外安全越冬。犛牛(學名:Bos grunniens),古作犛牛(犛、犛分別為máo、),是一種生活在青藏高原的長毛的牛屬動物,在西藏是一種被馴養的牲畜。

    在青藏高原人們經常可以看到一種奇特的牛,它體形雄壯,四肢短小,身披長毛,尾似馬,叫如豬,尤其是它的腹部和臀部,長有3040厘米長的粗毛,宛如係上了一條特製的長毛圍裙,這就是被人們譽為高原之舟的犛牛。

  目前世界上有1300多萬頭犛牛,主要分布在中國、尼泊爾、阿富汗、蒙古、印度、不丹、巴基斯坦、錫金等亞洲國家境內。其中以我國的數量為最多。

  我國犛牛主要分布在西藏、甘肅、新疆、四川、雲南等省境內的岡底斯山、唐古拉山、昆侖山、阿爾金山、天山、阿爾泰山、祁連山、巴顏喀拉山、橫斷山以及岷山等海拔3000米以上的高山草場上。分布的中心是喜馬拉雅山脈和青藏高原。

  野犛牛體形龐大,力大無比,凶猛異常。在西藏阿裏東部改則縣有一段無人區,被稱為野犛牛的王國。每到冬季,數百成群的野犛牛聚集在湖濱平地,一起過冬。到了夏季,它們又遷到雪線附近適合牛犢生存的地方交配生息。野公犛牛的體重達1000多公斤,相當於4頭家犛牛的重量。據說,有一次一位駕駛員駕駛一輛解放牌汽車經過野犛牛的王國,一頭膽大好鬥的公犛牛直奔汽車而來,竟然把滿載貨物的汽車撞得七搖八晃,險些翻車。顯然,像這樣一種瘋狂的猛獸,要把它們馴化為溫順的家畜是不容易的。

  然而,據一些史學家考證,早在殷、周之際,居住在我國西部邊疆的古羌人,就已把野犛牛馴養成為乳、肉、毛、役兼用的家畜了。考古發掘也證明,起碼在3000年以前,居住在今青海諾木洪地區的古羌人,就已成功地把性情凶猛的野犛牛馴化成家犛牛,並紡織出用犛牛毛作原料的毛布、毛繩、毛線、毛帶等,銷售到中原地區。

  古羌人還對犛牛進行了雜交改良,讓犛牛與黃牛雜交,創造出了乳、肉、毛、役都優於犛牛的犏牛。這種牛不但性情溫順,產乳量很高,而且耕犁、馱運的能力也遠勝於犛牛,隻是不能自己傳種。

  犛牛是生長在高原上的一種特有牛種,是役、乳、肉、皮、毛兼用的家畜,經濟價值很高,又是藏族人民的主要運輸工具。

  犛牛食性粗放,力氣大,善爬山,耐高寒。一頭用來馱運的犛牛,一般能負重4050公斤,有的多達100公斤。每天行走2025公裏,不需休息。有時可以連續幾天不吃不喝,馱運如常。犛牛的腳趾有一塊堅韌的軟骨,在崎嶇不平的山道上行走自如。平時,馬跑得比犛牛快,但在海拔五六千米以上的高寒地區,由於空氣稀薄,馬反而跑不過犛牛。尤其在雪原中和冰河上,犛牛比馬行進穩當,老牧民翻越雪山或橫過冰河時,寧騎犛牛而不騎馬。在大雪封山的時候,藏族牧民往往讓犛牛先行,犛牛能用蹄子和嘴扒開積雪,開辟道路,而且犛牛識途,是牧民們可靠的向導。最有趣的是,犛牛過草地沼澤,可以像船一般地拖浮著身體,貼著沼澤表麵慢慢吞吞地跨越過去;如果陷得深了,它會自動停止前進,另覓新途。正因為犛牛有這麽多優點,所以藏族牧民親切地稱它為諾爾(寶貝之意)。

  犛牛的食用價值較高。它的肌肉纖維比黃牛粗,但比黃牛肉香,含蛋白質高,脂肪少。每頭母犛牛的體重一般在200公斤左右,公犛牛重達250300公斤,淨肉率超過40%。

  犛牛奶的營養成分較高。同世界著名牛種荷蘭奶牛相比,犛牛奶產量雖不如荷蘭奶牛高,但奶汁比荷蘭牛奶濃,含脂量一般在78%,有的達到10%,比荷蘭牛奶幾乎高出一倍。而且,犛牛奶的蛋白質含量、發熱量也大於荷蘭牛奶。荷蘭牛奶每公斤發熱量600700大卡,犛牛奶每公斤發熱量則高達1000大卡。

  犛牛的皮、毛、絨是製革和毛製品的重要原料,尤其是犛牛絨,可以製成高級呢絨、毛毯等毛製品。名貴的首相呢,就是用犛牛絨和細羊毛混合紡織製成的。

  由於自然環境等各種因素的限製,大部分犛牛至今仍處於原始牛種的狀態,生產性能低,生長遲緩,晚熟,而且繁殖力低,周轉慢,商品率不高。現在,國家正在組織大批科研人員研究犛牛的改良問題。 

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